এই গোলাকার, বর্গাকার, আয়তক্ষেত্রাকার এবং বৃত্তাকার প্যানগুলির পাশাপাশি আমাদের সেরা বাছাই, ফ্যাট ড্যাডিও রাউন্ড প্যানগুলির সাথে আপনার বেকিং থেকে সর্বাধিক সুবিধা পান৷

এই গোলাকার, বর্গাকার, আয়তক্ষেত্রাকার এবং বৃত্তাকার প্যানগুলির পাশাপাশি আমাদের সেরা বাছাই, ফ্যাট ড্যাডিও রাউন্ড প্যানগুলির সাথে আপনার বেকিং থেকে সর্বাধিক সুবিধা পান৷
আমরা স্বাধীনভাবে সেরা পণ্যগুলির গবেষণা, পরীক্ষা, যাচাই এবং সুপারিশ করি - আমাদের প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানুন।আপনি আমাদের লিঙ্কের মাধ্যমে পণ্য ক্রয় করলে আমরা কমিশন উপার্জন করতে পারি।
সঠিক মাখন ও চিনি দেওয়া থেকে শুরু করে ওভেন প্রি-হিটিং পর্যন্ত প্রতিটি পদক্ষেপই নিখুঁত কেক তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ভুল আকৃতি বেছে নেওয়া আপনার প্রস্তুতির সঙ্গে আপস করতে পারে।রঙিন সিরামিক এবং পাইরেক্স প্যানগুলি দেখতে দুর্দান্ত, তবে তারা কেবল তাপ পরিচালনা করে না সেইসাথে সারা বিশ্বের বিশেষ বেকারিগুলিতে ব্যবহৃত সমস্ত-ধাতু প্যানগুলি।আকৃতি যাই হোক না কেন, গোলাকার থেকে আয়তক্ষেত্রাকার, রুটি থেকে বান পর্যন্ত, সঠিক আকৃতি বেছে নেওয়াই প্রতিবার নিখুঁত ক্রাম্ব পাওয়ার চাবিকাঠি।
আপনি যদি বেকিংয়ে নতুন হন বা আপনার সাম্প্রতিক স্ন্যাকিংয়ের অভ্যাসের উন্নতি করতে চান তবে অ্যালুমিনিয়ামের ছাঁচগুলি কাজে আসতে পারে, রজার রদ্রিগেজ, ভেস্তা চকোলেটের মালিক, পেস্ট্রি শেফ এবং চকলেটিয়ার বলেছেন৷"এগুলি স্বল্পমেয়াদী, উচ্চ-তাপমাত্রা বেকড পণ্য যেমন কেক, কুকিজ, মাফিন ইত্যাদির জন্য দুর্দান্ত। এগুলি গরম হয় এবং দ্রুত শীতল হয় এবং এমনকি বাদামী করতেও অবদান রাখতে পারে," তিনি বলেছেন।কেন আমরা Fat Daddio ProSeries Anodized অ্যালুমিনিয়াম রাউন্ড বেকওয়্যারকে সেরা বেকওয়্যার এবং সেরা বেকওয়্যারের সম্পূর্ণ তালিকা হিসেবে বেছে নিয়েছি তা জানতে পড়ুন।
এই Fat Daddio ProSeries 3-রাউন্ড বেকিং ট্রে সেট দিয়ে বাড়িতে একজন পেশাদারের মতো বেক করুন।এই অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম বেকিং প্যানে সুস্বাদু কেকগুলি ধারাবাহিকভাবে বেক করা হয়।অ্যালুমিনিয়াম এর হালকা ওজন এবং চমৎকার তাপ পরিবাহিতা, দ্রুত গরম এবং শীতল করার জন্য পছন্দ করা হয়।যাইহোক, অ্যালুমিনিয়াম অ্যাসিডিক খাবারে প্রবেশ করতে পারে এবং ধাতব আফটারটেস্ট রেখে যেতে পারে।অনেক অ্যালুমিনিয়াম প্যানের বিপরীতে, তারা সাইট্রাস বা কোকো পাউডারের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাবে না একটি অ্যানোডাইজিং প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ যা ধাতুর পৃষ্ঠকে ক্ষয় প্রতিরোধী করে তোলে।
গোলাকার প্রান্তগুলি এই ছাঁচগুলিকে বড় গ্লাভস দিয়ে ধরতে সহজ করে তোলে যখন তারা গরম থাকে, যখন সোজা প্রান্তগুলি সহজেই ব্যবহারযোগ্য কেকের আকৃতি তৈরি করে।2″ থেকে 4″ পর্যন্ত বিভিন্ন গভীরতা এবং প্রস্থ থেকে বেছে নিন।বোনাস: প্যানটি ওভেন 550 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত নিরাপদ এবং এমনকি প্রেসার কুকার, ডিপ ফ্রায়ার এবং ফ্রিজার নিরাপদ।
বিভক্ত ছাঁচের সুবিধাগুলি দ্বিগুণ: এর খুব ভঙ্গুর, ভেজা উপাদানগুলিকে একত্রে ধরে রাখার ক্ষমতা এবং কেক শক্ত হওয়ার পরে ছাঁচটি সহজে আলগা হয়ে যায়।একটি ক্র্যাকার ক্রাস্ট বা একটি ঘন ভূত্বক সঙ্গে গভীর ভাজা পিজা সঙ্গে পুরোপুরি ক্রিমি চিজকেক চিন্তা করুন.অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম মরিচা প্রতিরোধী এবং সর্বাধিক এমনকি বেকিংয়ের জন্য দ্রুত গরম হয়।নীচের ওয়াফেল টেক্সচার কেককে আলাদা করতে সাহায্য করে।
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কেন অ্যাঞ্জেল ফুড পাই একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা হয়?অতি-হালকা এবং বায়বীয় ময়দায় প্রচুর পরিমাণে পেটানো ডিমের সাদা অংশ থাকে, যা অতিরিক্ত রান্না করলে রাবারি হয়ে যেতে পারে।টিউবুলার প্যানগুলি অ্যাঞ্জেল ফুড পাইগুলিকে হালকা এবং বসন্ত করে তোলে, রান্নার সময় কমিয়ে দেয়।দুটি প্রসারিত বাহু দ্রুত শীতল করার জন্য বিপরীত হয়।শিকাগোর এই নন-স্টিক সংস্করণে রান্না করা থেকে পরিবেশন পাত্রে বিরামহীন রূপান্তরের জন্য একটি অতিরিক্ত স্প্লিট-ইন-টু বৈশিষ্ট্য রয়েছে।প্যানে 16 কাপ পর্যন্ত ব্যাটার বা বাক্সযুক্ত কেক মিক্সের বাক্স থাকে।
আপনার কেকে সবসময় টেক্সচারের প্রয়োজন হয় না, কিন্তু যখন আপনি তা করেন, তখন বুন্ড প্যানের মতো কিছুই থাকে না।কেক ঠান্ডা হওয়ার সময়, প্যানের টুকরোগুলো হিম করার জন্য উপযুক্ত।এই সুন্দর সোনালী চেহারার প্যানটি টেকসই ডাই-কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি করা হয়েছে একটি PFOA-মুক্ত নন-স্টিক আবরণের সাথে রান্নার পরে পাইগুলিকে আলাদা করতে সাহায্য করার জন্য।(সেই সমস্ত ছোট ফাটলে তেল দিতে ভুলবেন না!) নর্ডিক ওয়্যার, বুন্ডটের আইকনিক ফ্রাইং প্যান ডিজাইনের উদ্ভাবক, নিয়মিত নতুন কাস্ট প্রকাশ করে, তাই ফুলের নিদর্শন থেকে ফিতার মতো আকার পর্যন্ত সবকিছুর জন্য নজর রাখুন।
একটি বলিষ্ঠ আয়তক্ষেত্রাকার প্যান যেকোনো বেকারের জন্য আবশ্যক, এবং Farberware থেকে এই অত্যন্ত সাশ্রয়ী মূল্যের মডেলটি আপনার সংগ্রহকে আপডেট করার জন্য একটি দুর্দান্ত অজুহাত।ঢাকনা অন্তর্ভুক্ত করা হলে, এটি যেকোনো খাবার বা ডিনার পার্টিতে কাজে আসবে।মজবুত নির্মাণ এই প্যানটিকে ওয়ারিং প্রতিরোধী করে তোলে যখন এখনও সব দিকে সমানভাবে বাদামী হয়।উপরন্তু, এটি অন্যান্য 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট বেকিং চাহিদা পূরণ করে।গোলাকার প্রান্ত এবং নন-আঠালো সোনার-ধাতুপট্টাবৃত ইস্পাত এটিকে টেকসই এবং পরিবহন সহজ করে তোলে।অন্যান্য অনেক প্রলিপ্ত মডেলের থেকে ভিন্ন, এই প্যানটি ডিশওয়াশার নিরাপদ, কিন্তু ঢাকনা নয়।
প্রতিটি বেকওয়্যার আকারের তার নিখুঁত উদ্দেশ্য রয়েছে এবং সেই চিবানো, কুঁচকে যাওয়া কোণগুলির জন্য একটি বর্গাকার প্যানে ব্রাউনি, কর্নব্রেড বা মুচির চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই।বৃহত্তর তাপ অপচয়ের জন্য অ্যালুমিনাইজড স্টিল এবং তার থেকে তৈরি, এই বাণিজ্যিক মানের প্যানে একটি নন-স্টিক সিলিকন আবরণ এবং একটি অনন্য পাঁজরযুক্ত পৃষ্ঠ রয়েছে যা বায়ুর মাইক্রো-সঞ্চালনের মাধ্যমে আরও রান্নার প্রচার করে।রান্নার সময় রেকর্ড করুন এবং প্রথম কয়েকটি ব্যবহারের জন্য সামঞ্জস্য করুন, তারপর প্রয়োজন অনুসারে রেসিপি সামঞ্জস্য করুন।নন-স্টিক আবরণের অখণ্ডতা বজায় রাখতে, শুধুমাত্র নন-মেটালিক কুকওয়্যার ব্যবহার করুন।
কলার রুটি বানাবেন?এই শিকাগো প্যানটি যেকোনো ঘন ব্যাটারের জন্য নিখুঁত আকৃতি এবং আকার, এবং এটি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করতে বেশি সময় নিতে পারে।ভারি-শুল্ক অ্যালুমিনাইজড ইস্পাত একটি খাস্তা বাদামী ভূত্বক এবং একটি আর্দ্র, এমনকি একটি নিখুঁত কামড়ের জন্য ক্রাম্বের জন্য সমানভাবে এবং দক্ষতার সাথে তাপ পরিচালনা করে।উপরন্তু, প্যান তার আকৃতি ধারণ করে: তারের বিকৃতি রোধ করে, এবং ভাঁজ প্রান্তগুলিকে শক্তিশালী করা হয়।
এই 6-হোল প্যানে মিনি টার্ট বেক করে আপনার পরবর্তী পার্টি শুরু করুন যা দারুচিনি বান, বার্গার, মিনি টার্ট এবং আরও অনেক কিছুর জন্য উপযুক্ত।একটি BPA-মুক্ত, নন-স্টিক সিলিকন আবরণ রয়েছে যা সহজে পরিষ্কার করার জন্য দ্রুত সরিয়ে দেয়।গরম পানিতে একটু হালকা সাবান দিয়ে ধুয়ে আলতো করে ঘষে নিন।
মিনিয়াপোলিস-ভিত্তিক নর্ডিক ওয়্যার এই ফ্রাইং প্যানের মতো বিশেষ পণ্যগুলির সাথে তার 65 তম বার্ষিকী উদযাপন করছে যা আমরা ছোট আকারে Bundt এর ক্লাসিক ঢেউতোলা কেক বেক করতে পছন্দ করি।ঐতিহ্যবাহী ফ্রাইং প্যানের মতো, এই ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানে একটি বড় কেন্দ্রের টিউব সহ একটি নন-স্টিক ডিজাইন এবং খাস্তা বিশদগুলিতে বিশেষ মনোযোগ, উল্লম্ব খাঁজগুলি থেকে শুরু করে হ্যান্ডেলগুলি যা সরানো এবং তোলা সহজ করে তোলে।
কাপকেক প্যানগুলি ব্রাউনিজ থেকে কলার রুটি এবং এমনকি অভিনব মিলফিউইলস পর্যন্ত সবকিছু বেক করার জন্য একটি দরকারী টুল।ফ্যাট ড্যাডিও রাউন্ড প্যানটি সমানভাবে বাদামী হয় এবং পরিষ্কারভাবে বেরিয়ে আসে, ক্লাসে সেরা।
বেশিরভাগ প্যান, যদি না অন্যথায় উল্লেখ করা হয়, নন-স্টিক লেপা।আপনার পাত্রগুলিকে তাদের সর্বোত্তম কার্য সম্পাদন করতে, বেশিরভাগ ডিশওয়াশার ডিটারজেন্ট এবং ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম সাবানগুলি থেকে দূরে রাখুন।ধাতব স্প্যাটুলা বা ছুরি বা এমনকি রুক্ষ স্পঞ্জের সাথে সতর্ক থাকুন, তারা বেকিং ডিশের প্রস্তুত পৃষ্ঠকে ক্ষতি করতে পারে।পরিষ্কার করার জন্য, কেক প্যান গরম, সাবান জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং প্রয়োজনমতো হাত ধোয়া।পাত্রগুলিকে দূরে রাখার আগে সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন।যদি বিবর্ণতা দেখা দেয়, আপনি প্যানটিকে সেইভাবে সিজন করতে পারেন যেভাবে আপনি লোহা ঢালাই করেন: আপনার প্রিয় বেকিং তেলের কয়েক ফোঁটা একটি ন্যাকড়া দিয়ে প্যানে ঘষুন, তারপর এটিকে 250 থেকে 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় একটি উষ্ণ চুলায় রাখুন।10 মিনিট বেক করুন, তারপর গরম অবস্থায় পিউরি করুন।
সঠিক পাই ফলাফলের জন্য আপনার সঠিক ধরণের ছাঁচ আছে তা নিশ্চিত করার জন্য আগে থেকে পরিকল্পনা করুন।তাপমাত্রা, কেকটি ওভেনে কোথায় রাখা হয়েছে এবং রান্নার পাত্রের গভীরতা সহ অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন কেক সবচেয়ে ভাল কাজ করে।পাঁজর বা ইস্পাত বনাম অ্যালুমিনিয়ামের মতো সূক্ষ্ম পার্থক্যের উপর ভিত্তি করে প্যানগুলি বিভিন্ন মাত্রায় সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়।পেস্ট্রি রান্না করার সময় সর্বদা চেক করুন, এবং চিহ্নগুলি দেখুন যেমন দাগযুক্ত প্রান্ত এবং আঠালো কেন্দ্র যা কেকটি অতিরিক্ত সিদ্ধ করতে পারে।অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম নন-রিঅ্যাকটিভ, যার অর্থ ময়দার অ্যাসিডিক উপাদান, যেমন বাটারমিল্ক, প্রাকৃতিক কোকো পাউডার এবং সাইট্রাস ফল, ছাঁচ থেকে এবং বেকড পণ্যগুলিতে ধাতুকে বের করে দেবে না।
কেক বেক করার সময়, একটি সরল-পার্শ্বযুক্ত প্যান একটি ভাল পছন্দ কারণ এর পরিষ্কার লাইন, যা সাজানো এবং স্ট্যাক করা সহজ করে তোলে।এই কোণার পাই আকার সংরক্ষণ করুন.একটি স্কিললেটে, পাইয়ের উপরেরটি খুব দ্রুত রান্না করবে এবং নীচে এবং কেন্দ্রটি আঠালো থাকবে।এই ক্ষেত্রে, চুলায় কেক প্যানের বিভিন্ন অবস্থান এবং বিভিন্ন গভীরতার চেষ্টা করুন।কোনো অমীমাংসিত সমস্যার জন্য থার্মোমিটার দিয়ে সময়ে সময়ে ওভেনের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।সাধারণত, শিক্ষানবিস বেকারদের শুরু করার জন্য শুধুমাত্র কয়েকটি আইটেম প্রয়োজন, যেমন আয়তক্ষেত্রাকার এবং বৃত্তাকার আকার।
হ্যাঁ.পরিচলন থেকে তাপ পৃষ্ঠে পৌঁছাতে পারে কিনা তা নির্ভর করে বেকিং ডিশের গভীরতার উপর।উদাহরণস্বরূপ, একটি স্কিললেটের শীর্ষটি বাদামী হয়ে যাবে, "রদ্রিগেজ বলেছেন।
কেক টিনের বেভেল করা প্রান্ত থাকতে পারে যাতে আপনি এটিকে অন্যান্য টিনের সাথে সংরক্ষণ করতে পারেন।যাইহোক, রদ্রিগেজের মতে, পায়ের জন্য বেভেলড প্রান্তযুক্ত গোল কেক প্যান সম্ভবত ব্যবহার করা হয়েছিল।বেভেলড টিন ব্যবহার করার পরিবর্তে, "সরল দিক এবং একটি অপসারণযোগ্য নীচে সহ একটি অ্যালুমিনিয়াম কেক টিন" বেছে নিন৷"এটি ছাঁচ থেকে কেক অপসারণ করা অনেক সহজ করে তোলে।"
Alyssa Fitzgerald একজন শেফ, রেসিপি ডেভেলপার এবং খাদ্য লেখক যার খাদ্য শিল্পে 15 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে।এই নিবন্ধটির জন্য, কেকের ছাঁচে পেশাদাররা কী খুঁজছেন তা জানতে তিনি ভেস্তা চকোলেটের মালিক, প্যাস্ট্রি শেফ এবং চকোলেটিয়ার রজার রদ্রিগেজের সাক্ষাত্কার নিয়েছেন।তারপরে তিনি সেই ধারণাগুলি, বাজার গবেষণা এবং তার নিজের অভিজ্ঞতা ব্যবহার করে একটি তালিকা তৈরি করেন।